イサキを、レモンオイル、子葱、オレンジゼスト、生姜でマリネ。

これに、サラダ仕立てにした大根や、サッと炙った薄切りのズッキーニと合わせました。

仕上げに、ビーツをはじめとする各種ハーブをちらし、初夏らしいサッパリとした一品になりました。